【泰国美食】泰国本土版的双圣冰淇淋老店Thipparot Ice Cream，有兼具传统与创新的自制手工冰淇淋，是你绝对不能不吃的正宗泰式风味

你也喜欢泰式传统椰奶冰淇淋那种香甜、再加上好多配料一起吃进嘴里时，会感到的浓郁幸福好滋味吗？那你一定不能错过这间位在Tao Poon 区的Thipparot Ice Cream（ไอสครีมทิพย์รส）。

Thipparot Ice Cream 的第一代创办人因为喜欢自己做甜点，因此研发了食谱来制作冰淇淋，更进一步开了间传统手工冰淇淋店。而Thipparot 从1970 年开业至今已有50 年以上，就像是历史在为这间店所做的保证一样，50 年传承下来的好滋味依然让Thipparot 屹立不倒。（目前Thipparot的主要经营者已是第三代）

Thipparot ，一间正宗泰国传统冰淇淋老店

1970 年Thipparot 在Tao Poon 区开了第一间店，当时曼谷还没有这么多冰淇淋店，加上店内贩售在其他地方找不到的冰淇淋口味，所以很快就打出了名气，之后Thipparot 就以其正宗的泰式风味冰淇淋而闻名。

▲Thipparot Ice Cream 位于Tao Poon 区的总店外观

▲店内墙上挂着的老照片，见证着Thipparot 所经历过的所有鼎盛时期。

第二张照片还可以看到Thipparot 最开始的内用，就跟上餐馆吃饭一样，每个人都是为围着圆桌嗑瓜子闲聊…..但等着上桌的不是饭菜而是冰淇淋。

Thipparot 手工制作出的冰淇淋口感滑顺浓郁，坚持不为香气及口感去添加任何化学成分，例如用新鲜椰子去制出的椰奶冰淇淋、或是特选的金枕头榴梿（Monthong Durian）做出的招牌榴梿冰淇淋，都完整的保留了新鲜食材的风味及香气。

这样用料天然实在又美味的冰淇淋，在顾客的口耳相传下，名气也越来越响亮，时至今日，在曼谷除了总店外，另在百货商场内增设了两间分店。

◎分店地点： Central Pinklao （1 floor） & The Mall Lifestore Ngamwongwan （G floor）

▲Thipparot的冰淇淋全部是手工制作且不添加任何化学成分

Thipparot ，开发出了多款招牌风味冰淇淋

最开始Thipros 的招牌就只有“椰奶香兰粉条”这款冰淇淋，后来有了人气后，又陆陆续续开发出了多达20种的冰淇淋口味，包含了有泰奶、巧克力、芋头、榴梿、草莓、牛奶、巧克力脆片、柠檬、芝麻、香草、绿茶、荔枝、咖啡、兰香子（แมงลัก）、释迦（季节限定）….等等。

再搭配上吃泰式冰淇淋必备的多种配料，像是Lukchid （ลูกชิด）、花生、腌甜芒果、果冻、椰奶糯米、泰国甜醋栗（มะยม）、甜莲子、玉米酱等等，多样的配料不只增加入口口感，也让Thipros的冰淇淋更显丰盛有魅力。

▲就算已开发出了几十种口味冰淇淋，加入了香兰粉条的椰奶冰淇淋依然是店内的第一名招牌。

▲ 可选择的冰淇淋口味及配料相当多样

Thipparot ，新一代在坚守传统下的新变革

在新时代资讯下长大的第三代继承人Soimilk，了解时下年轻人趋势，为了吸引更多年轻泰国人，在保存Thipros 的优良传统（手工制作&天然用料）中，进行了前所未有的创新改革。

就像Thipparot Ice Cream 第三代的继承人Soimilk 所说：「我们喜欢勇敢的思考新事物，不断的创新及改变才能跟上现代的脚步。」

冰淇淋的改革 Soimilk 新设计了10道以上具创新感的冰淇淋甜点“ Thipros Amazing Menu” ，除了在味觉上感受要好，第一眼的视觉效果更重要，因此除了要完美保留Thipparot 冰淇淋的原始风味，也加强改造了每道甜点要赏心悦目最重要的装饰摆盘上。

▲让味觉跟视觉都满分的Thipparot 新款冰淇淋甜点

这10多道新菜单加入了泰国特色传统甜点及饼干，并在冰淇淋甜点造型上将泰式风格跟异国情调做了完美结合。而这完全符合时下潮流的新甜点（也称可拍照打卡的甜点），也让Thipparot 有了泰国本土版的平价双圣（Swensen's）之称，更让Thipros 的传奇得以继续在曼谷流传着。

▲ Thipparot的冰淇淋圣代或套餐组合都相当平价，最低49泰铢、最高也不超过130泰铢

店面环境的改造

另外，Soimilk也将总店重新装潢整修，让整间店更贴近现代人追求明亮干净、有质感的风格

▲Thipparot 的总店在还未重新整修前的室内环境

重新装潢后的总店更有现代感，厨房及点餐区都跟用餐区有较明显的划分，桌椅排列整齐不杂乱，另外舍弃铁桌改用大理石桌也提升不少店内质感。

▲Thipparot是追求在地经营的品牌老店，所以店内空间不大，座位数也不会太多

Thipparot ，最不能错过的招牌人气冰淇淋

椰奶香兰多重奏（กะทิทรงเครื่อง）

从1970年开始，椰奶香兰多重奏就是Thipparot最受欢迎的口味，至今依旧历久不衰，稳坐店内最招牌热销商品的第一名。

椰奶香兰多重奏的椰奶冰淇淋奶香味相当浓厚，吃起来口感饱满滑顺，而且吃完舌尖上还会留有牛奶芳香，但又不会让人感觉太甜腻，真的会让人忍不住一口接一口。另外，满满的配料也很有惊喜感，搭配着冰淇淋吃口感更丰富。

售价：89泰铢

椰奶香兰多重奏的配料相当多样，有Lukchid （ลูกชิด）、花生、果冻、腌甜芒果（มะม่วงเชื่อม）、泰国甜醋栗（มะยม）、甜莲子等。

传奇月见椰奶冰1970 （ทิพย์รสไข่แข็ง๒๕๑๓）

经典月见椰奶冰也是Thipparot相当经典必点的冰淇淋组合，冷冻过的蛋黄吃起来没有腥味，口感扎实有咬劲，跟椰奶冰淇淋一起入口，咸咸甜甜又带有独特的香气，有种难以言喻的美味！

售价：59泰铢

玉米酱的咸甜味也为整体口味加分不少

可单点单球冰淇淋 如果只想品尝冰淇淋的美味而不要有其他配料，那也可以单点喔！

Thipros可单点的冰淇淋球包含了椰奶、泰奶、巧克力、榴梿、草莓、牛奶、柠檬、香草…等前述已有提过的20种口味。

单球冰淇淋价格30泰铢，特殊口味（如榴梿）价格为单球40泰铢。

泰奶冰淇淋：使用正宗泰国茶叶而不是茶粉所制成的泰奶冰淇淋，入口茶香十足，有点像手标牌的泰奶冰淇淋，但没有手标这么饱满绵密。

售价：30泰铢/球

榴梿冰淇淋：特选的金枕头榴梿做出的招牌榴梿冰淇淋，百分百保留了榴梿的特殊香气，而且还能吃到真正的榴梿果肉。

售价：40泰铢/球

蜂蜜玫瑰花茶（ชดช้อย）

成分只有干燥玫瑰花、蜂蜜及柠檬三种。味道清爽而不涩，还有淡淡的花香，喝上一口不只能缓解吃冰太多的甜腻，也能让人心情相当愉悦。

售价：59泰铢

内用吃不够那就外带

小盒冰淇淋：35泰铢/盒

大盒冰淇淋：159泰铢/盒

*单次买2盒大盒的冰淇淋特价300泰铢

*榴梿口味的冰淇淋小盒45泰铢、大盒219泰铢

Thipparot ，店家怎么去&营业资讯

搭乘MRT到Tap Poon站出3号出口后，就往前直走到Krung Thep-Nonthaburi 2巷后右转进巷内，不到50公尺即可看到Thipparot Ice Cream 在你左手边。

Thipparot Ice Cream 营业资讯

【Thipparot Ice Cream（ไอสครีมทิพย์รส）】

营业时间：09.00-20.00

英文地址：50 2-3 KrungthepNonthaburi 2 Alley, Bang Sue, Bangkok 10800

泰文地址：50 2-3 ซอย กรุงเทพนนทบุรี 2 แขวง บางซื่อ เขตบางซื่อ กรุงเทพมหานคร 10800

文图摘自：曼谷帮 走跳旅游 连接网址：https://bkk.com.tw/thipparot-ice-cream/