【【米其林小吃第4 弹】一口气征服中国城3 大米其林粿条店：亚绿粿汁、戏院粿汁、陈亿粿汁

你吃过粿汁吗？Kuay jup 通常被翻译为粿汁或粿杂，例如中国城的亚绿粿汁，基本由各种猪内脏和猪肉片、脆皮烧肉，配上卷成笔管状的QQ 粿片，倒入微辣的胡椒清汤，就是一碗美味的猪杂汤面了，但是我自己朋友满多人不吃猪杂，像猪肝猪肚猪肠之类，或是像我一样偶尔吃但很挑味道。这样一来，吃粿汁最安全的搭配就是烧肉啦～

中国城3 大米其林粿条店 上次有发一篇曼谷最强脆皮烧肉—Mr. Jo Crispy Pork，让人觉得什么汤头、其他的内脏类、粿片都不重要，脆皮烧肉才是粿杂汤的本体！ 这次Kayla 要推荐你3 家沿着耀华力路走可以一次吃完的知名粿汁店，从汤头到烧肉都认真帮你分析比较一番，看完想吃营业时间记得看一下google map，不要白跑啰～

1. 亚绿粿汁Kuai Chap Nai Lek Uan

敢吃胡椒辣的人会上瘾！我下次去要单点100 公克80 泰铢的烧肉！

来吃传说中胡椒味又辣又浓的亚绿粿汁，粿片还好，脆皮烧肉真的超销魂！咬下脆脆的皮，嫩嫩的肉汁甜味整个冲出来，跟台湾烧腊店卖的的烧肉相比一点都不油腻。很想问老板可以整碗都换成烧肉吗？哈哈～

现点才现切的猪肉，是鲜甜肉汁迸发的秘诀，大概也是有人觉得路边摊店越小越好吃的原因。

汤头的部​​分，我自己爱辣味，但不能吃太多辣椒的辣！这边辣到鼻水会流出来的胡椒辣汤反而让我整个上瘾，是3 家当中最辣但我最想回访的口味！

亚绿粿汁是桌数不多的路边摊，空间略嫌狭小，但环境清洁度我觉得还OK，有点像台湾夜市的感觉啦～ Kuai Chap Nai Lek Uan

ก๋วยจั๊บน้ำใสนายเล็กอ้วน

地址：Yaowarat Rd, Chakkrawat, Chakkaphat, Bangkok 10100 泰国 电话：+66835650663 亚绿粿汁位置图

2.戏院粿汁Kuai Chap Uan Photchana

看这一层又一层堆叠的巨大肉块，就知道他生意多好！

公认的美味，但环境比较普通，开业超过50年，获得米其林街头美食推荐，我并桌对面坐着一个老外吃得好高兴啊～

脆皮猪肉是切好放着的，老饕可能会问：肉先切好，这样肉汁会比现切的亚绿少吗？其实他的脆皮烧肉调味和亚绿粿汁差不多，整体皮脆，而且肉量似乎比亚绿多一点，肉嫩有带些肉汁，粿片则是比亚绿更Q。

猪骨猪内脏熬煮出的汤头温醇顺口，胡椒香气明显但不抢味，爱喝汤的人可以来吃这家

加颗蛋汤头更浓郁，美味度来说，应该是中国城这3 家当中最好吃的。

一定要点龙眼茶来配。

这家生意很好，虽说地上的清洁度我没有很满意，但口味真的不错。店家还会用中文招呼和主动推荐你要点什么，相当亲切！快吃快闪的话是OK 的啦～

为什么叫做戏院粿汁？因为他就开在以前这家戏院的入口，现在已经没有营业了，斑驳的墙相当怀旧。

Kuai Chap Uan Photchana

ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา

地址：408 Yaowarat Rd, Chakkrawat, Chakkaphat, Bangkok 10100 泰国 电话：+66617824223

戏院粿汁位置图

影片中第二家就是戲院粿汁，經過來試試吧！

3. 陈亿粿汁Nai Ek Roll Noodles

陈家从1960年移民到泰国，开始摆摊车生意，生意越来越好，1989年则落脚在这里开成了小吃店面，清淡口味，室内用餐环境最佳！获得米其林街头美食推荐之后，更是受到世界各地游客的欢迎。这里的菜单中英文都很清楚，晚上经常大排长龙，夜猫子最爱他从早上七点开到凌晨一点！

单就脆皮烧肉粿汁来说，他不是前两家的对手，汤比较清淡不辣，肉也一般，但还是新鲜可口的。

但，我还是会推荐你可以和朋友来吃，为什么呢？因为陈亿的用餐环境是这三家中最舒适整洁的，你看他连调味料都收纳得干干净净，很方便的是有供应饭类，有的男生不爱吃汤面，就可以点他一样有名的猪脚饭，听说他的卤水鸭肉、肉骨茶也不错吃！

旅行途中不用花太多时间找店，来一家店可以吃到水准一致且多样化的餐点，是我推荐来陈亿的原因～

对了，他的新鲜椰子水也很好喝，门口还有卖同品牌的椰子冰淇淋！ 陳億粿條店

ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก

地址：442 ซอย 9 Samphanthawong, Bangkok 10100 泰国 电话：+6622264651

陈亿粿杂位置图

文图摘自: 曼谷帮 走跳旅游 连接网址: https://bkk.com.tw/michelin-snacks-3-stores/